最近蒙牛、伊利相继上了热搜，这一切都是由一篇名为《深扒蒙牛、伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》引起的。
小语看了这篇文章，它主要讲述了过去十几年，蒙牛和伊利的发家历程，并“揭露”了在几起乳制品安全重大事件中它们发挥的作用。
该公众号受到蒙牛和伊利两家公司的联合投诉，文章已经删除。
中国乳制品工业协会出来辟了谣。
孩子还可以喝牛奶吗？
关于牛奶，一直很有争议。
之前张文宏医生建议，在疫情期间为了增强孩子的体质，要多喝牛奶、多吃鸡蛋。
“纯牛奶还能喝吗？”
“每天都在给孩子喝伊利的纯牛奶，这下可怎么办”?
“真是恐慌，蒙牛伊利的奶还能喝吗”？
“我还是给孩子喝鲜奶吧。”
“纯牛奶还能喝吗？”
“每天都在给孩子喝伊利的纯牛奶，这下可怎么办”?
“真是恐慌，蒙牛伊利的奶还能喝吗”？
“我还是给孩子喝鲜奶吧。”
对于这些疑问，营养师范志红给出了很中肯的建议：
“这些消息，大概率和商业竞争有关，家长们不必过于恐慌。该吃什么吃什么，该喝什么喝什么，注意看产品上的配料表和营养成分表。”
看配料多少：牛奶配料表中的配料越少越好。
看配料比重：配料表的排序是按照添加多少排序的。
如果排名第一是“水”，其次“生牛乳”，那基本上可以说没有营养，相当于喝了一罐加满了添加剂的水。
综合起来，营养排名大致如下：
✎ 第一名：纯牛奶
首先纯牛奶无食品添加剂，其次，纯牛奶价格最低，可以说是物美价廉。
但是缺点是口感较差，孩子最开始难以接受，需要家长长期坚持。
✎ 第二名：有机奶
有机奶奶源好，添加剂少，但是价格昂贵。
其实在钙含量上，有机奶和纯牛奶一样。可以说性价比相当低。
✎ 第三名：儿童成长牛奶
成长奶食品添加剂较多，因为食品添加剂多，又不得不添加防腐剂，只为了让孩子喜欢它的口味。
无论从营养成分还是性价比，都不如纯牛奶。
孩子该喝鲜牛奶还是配方奶？
世界卫生组织建议：
对牛奶不过敏，没有乳糖不耐受的宝宝，1岁后就可以喝鲜牛奶了。
所以只要你愿意，1岁后奶的形式可以多种多样，比如巴氏杀菌的鲜奶、常温纯牛奶、鲜奶制品等等。
但很多妈妈觉得配方奶更有营养更安全，应该给孩子喝到3岁。
事实是不是这样呢？
我发张对比图，妈妈们可以对比一下。
从图片中可以看到，无论是蛋白质、钙还是脂肪，配方奶能提供的都不如普通牛奶，而碳水化合物、热量这些则比牛奶更高。
说得通俗一点， 就是高阶段配方奶，在喝奶的最核心指标上不如牛奶，但更容易把孩子喂成胖子。
而且，1岁以后，奶已经不是孩子的主食了，孩子要逐渐学会从三餐中摄取日常所需的营养素。
这个时候还喝碳水化合物、能量高的配方奶粉，不仅会影响孩子对其他食物的食欲，还会增加孩子对奶粉依赖性。
所以，体形偏瘦，难以主食中获取足够营养的孩子，可以选择继续喝配方奶。
体形偏胖的孩子可以选择喝普通鲜牛奶、常温纯牛奶等。
但普通鲜牛奶、纯牛奶品牌那么多，妈妈怎么才能海选出一款质量安全、有保障的牛奶呢？
全脂奶、低脂奶、脱脂奶到底怎么选？
全脂奶、低脂奶和脱脂奶的区别，在于牛奶中的脂肪，有没有经过处理。
处理后，主要的营养价值差异，在于脂肪含量热量。
看图说话。
在这里，还有两点值得我们注意的：
● 2岁内孩子的发育速度快，对优质脂肪的需求量最大，一定要喝全脂奶；
● 2岁以上的孩子需要的脂肪量下降，可以选择喝全脂奶或低脂奶。
● 5岁以上的孩子，才能喝脱脂奶。
巴氏奶、纯牛奶，哪种更适合孩子？
巴氏奶和纯牛奶的原料都只有鲜牛奶/生牛乳，它们的区别主要在：
✎ 巴氏奶
巴氏奶是一种 “低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物。
因此这种牛奶要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来，不太适合出游时携带饮用。
而且它的保质期也比较短，不能大量采购。
✎ 纯牛奶
纯牛奶是采用超高温灭菌技术加工的牛奶，基本上不可能还有细菌存活。
在密封条件下，无需冷藏也可以保持几个月。
更适合孩子日常饮用，但高温可能也会把一部分营养物质破坏掉。
总的来说，两种牛奶的营养价值差别不大，只是灭菌方式不同而已，选择时不用那么纠结。
这些奶噱头多
以下这些奶，噱头再多，也不要给宝宝多喝。
01
复原乳
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”。
加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中，掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
制成复原乳时，需数次提温，营养成分极低，还含有大量糖和香精。
其营养价值，甚至还不如冰激凌和雪糕。
妈妈们可以用巴氏杀菌的鲜牛奶代替复原乳。
巴氏杀菌奶，指对鲜牛奶，采用低温的巴氏杀菌法，加工成的牛奶。
保留了牛奶绝大部分的营养。
这种牛奶一般都放在超市的冷链柜里销售。
保质期较短，购买后一定要注意冷藏保存，并尽快饮用。
0 2
乳酸菌饮料
这类饮料号称「富含几百亿活性乳酸菌」，能够帮助消化、保护肠胃。
想要菌种活着，就得让它呆在低温环境中。
实际上，生产销售环节上，很难保证全程低温，这样一来乳酸菌就死了一大半。
剩下的乳酸菌就算幸运的活了下来，想要到达肠道，也是遥遥无期。
所以如果你选择的乳酸菌饮料，生产日期不是在几天之内，很可能孩子喝的就是“糖水”。
这一小瓶饮料下肚，大概能喝进 30～50 g 糖，一天的糖分都快超标了。
想让孩子多摄入肠道有益菌的话，最好的方式还是自制低糖酸奶。
0 3
早餐奶
早餐奶一直秉承着“喝一瓶早餐奶，活力一整天”等口号进行销售。
但你仔细看看配料表就会知道，早餐奶的蛋白质含量，完全比不上纯牛奶。
所以，早餐奶其实是个噱头。
还是要给孩子喝纯牛奶，如果想加入谷物，可在牛奶里加入一些煮熟的麦片。
0 4
有果味的奶
很多家长平时喜欢，让孩子喝一些乳酸饮料，和一些果味的奶饮料。
认为这样的奶既好喝又有营养，孩子也喜欢。
但是这样的牛奶，热量高于普通纯牛奶，营养价值却大打折扣。
无论牛奶还是酸奶，都最好选择原味的。
长期饮用色素和香精，会影响到孩子智力的发育。
偶尔喝一喝没问题，但不宜作为长期为孩子补充营养的饮品。
0 5
儿童奶
一些儿童奶宣称是奶，其实是饮料。
儿童奶味道甜腻，容易让孩子不爱吃饭 ，所以还是建议给孩子少喝儿童奶。
0 6
奶片
奶片是孩子们喜欢的零食，很多家长也愿意买奶片给孩子吃。
原因就在于奶片这个名字，奶片给人的感觉，就是用牛奶做成的。
但是孩子吃的奶片，真的是牛奶做成的吗？
仔细看配料表就会发现，除了奶粉、白砂糖外，还有最可怕的植脂末。
其中含有大量垃圾食品的标配——反式脂肪酸。
这不仅不利于健康，还会影响智力发育 。
关于牛奶，这些事必须得知道
0 1
喝牛奶的两大黄金时间
1、早上8点-9点
这个时候处于人体最需要大量营养的时间，可以喝杯牛奶，来应对一上午繁忙的学习或者工作。
2、睡前的半小时到一个小时
睡前喝牛奶，对于促进孩子的睡眠质量，有很好的作用。
牛奶中的钙质，可以缓慢地被血液吸收。
整个晚上，血钙都能得到充分的补充，促进孩子骨骼发育生长，有利于长高。
0 2
牛奶并不是越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。
孩子年龄还小，脏器发育不完善。
如果常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。
0 3
不能加热太久
给牛奶加热时间过久，会破坏牛奶中的营养。
比如牛奶中的乳糖，在高温加热后，很容易出现乳糖焦化。
还会降低牛奶中蛋白质的质量，使牛奶的营养价值大打折扣。
0 4
不能只和鸡蛋一起饮用
早餐常见的搭配，还有牛奶和鸡蛋。
但是牛奶和鸡蛋都富含高蛋白，只有碳水化合物充足下，才能被更好的吸收。
也就是说，早餐不能只吃牛奶和鸡蛋，还要搭配面包等谷类主食，才更有助于孩子吸收到营养。
0 5
不能当水喝
很多人觉得牛奶营养价值高，多喝有助于身体健康，其实这是错的。
牛奶钙含量丰富，但它是贫铁食品，容易引起胀气、影响食欲。
每天奶制品摄入总量，建议不超过500ml 。
柳老师最后再提醒一下各位家长朋友：各式各样的“营养奶”，是商家们眼里的“香饽饽”。
把它当成牛奶给孩子喝，肯定是不行的。
当然，这些“奶”偶尔喝下可以。
但妈妈们在购买时，务必要看清楚，它们是否含糖量过高，添加剂过多，以及产品是否有根据国家规定生产！
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