都说这“病从口入”，

所以人们在面对“吃什么”或“怎么吃”

这两个基本问题时，

往往会参考一些“听说来”的食品传言，

但这些真的靠谱吗？

网友

培根致癌，我听说过。

剩菜泡菜之类的，有可能会致癌。

网友

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网友

我听说，火腿肠为致癌物，与砒霜同列！可别再吃了

说得头头是道，但这些真的成立吗？只有踩过食品谣言的坑，才知当初脑子进的水！今天，小编就来破破这些坑人的食品谣言，帮大家净化一下朋友圈。

吃下去就得癌系列

01

方便面致癌

方便面里面含有的是大麦粉、小麦粉，包括调料油中的风干蔬菜，干粉和油包。面饼由大麦粉、小麦粉制作，自然不会有什么健康危害，植物油也是厨房中常用的，都是做饭少不了的食材，这些都不可能使人致癌。因此，方便面根本不会使人致癌，从营养的角度来讲，最多算非绿色食品。

02

火腿肠致癌

食品添加剂≠非法食品添加剂，虽然火腿肠含有亚硝酸盐，但合格的产品都是按国家规定的计量范围使用的，是安全的。所以：任何不以剂量谈伤害的都是耍流氓。与其担心火腿肠致癌，你不如少吃点咸菜吧！

03

可乐致癌

科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国FDA（美国食品药品监督管理局）评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。

一上市就谣言四起系列

01

小龙虾重金属超百倍？

有些人说小龙虾重金属超标数百倍，吃了就中毒。其实小龙虾现在的生活环境很好，再也不用与垃圾为伍了，所以重金属含量很低。即便有，重金属也都被我藏在了头部的鳃和内脏中。所以虾肉大家可以放心吃，虾头就别吃啦！

02

带花黄瓜含激素？

“顶花带刺”的黄瓜属于单性结实，这是黄瓜的固有特性，不存在打了激素一说。

03

打蜡苹果致癌？

法律允许苹果打蜡，为了便于苹果储存，允许在其表面涂一层食用蜡，符合我的《食品添加剂使用卫生标准》，一般不会导致癌症的发生。

包治百病系列

01

五行蔬菜汤防癌又治癌

“五行蔬菜汤能抗癌”的最大误区就在于片面强调食物的颜色，而忽略了食物的性味及功效。任何食物、药物都不能单纯从颜色来决定它的药用价值。从营养来看，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值，对身体有益处。但是从药用价值来看基本上没有，只能算是普通养生汤水。

02

吃芹菜能降血压？

芹菜中含有芹菜素，在动物实验中确实被证明有舒张血管，降低血压的作用。但是动物实验的结果不一定同样能在人身上实现。而且芹菜素在芹菜中的含量很低，因此，目前并没有足够的证据证实吃芹菜能降血压！

03

吃猪血可以排雾霾？

一到秋冬季雾霾横行的时候，这种谣言就开始盛传。吃猪血大便会变黑，是因为动物血中的血红素铁与硫化物结合，把大便染黑，可不是把雾霾给排了出来。

04

圆白菜融化血栓？

圆白菜水分含量高，富含维生素是没错，可谁告诉你们圆白菜清血栓还专治冠心病的？科学家研发的药物都只能延缓而不能逆转血栓的形成，所以，靠吃圆白菜来清除血栓，是完全不可能的事情。

新星谣言系列

羊奶比牛奶更有营养？

从营养成分来看，羊奶、驼奶与牛奶的营养价值略有不同，比如羊奶的蛋白质胆固醇含量会稍高一点，驼奶的蛋白质含量会略高一些，钙含量基本没有区别。

维生素C越贵越好？

药准字号的维生素C和保健品维生素C的有效成分是一样的。价格的不同除了定价差异外，这可能是由于剂量不一样或者含有其他成分造成的。因此，维生素C并不一定是越贵越好，应根据自己的需求来挑选！

喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎？

蒲公英为药食两用物质，但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量。单纯蒲公英茶治疗肝炎，很难达到期望的疗效。因此，蒲公英的根可以提高肝细胞活力的说法不确切。