导师解析：

本菜谱去掉了传统卤制的方法，独创了低糖低油的卤制方法，大大降低了卤牛肉的能量，并且美味可口。如果吃辣椒的人，可以放入辣椒，不吃的可以放入其它姜蒜等，牛肉本身的蛋白质含量高，亚铁含量也丰富，对于减肥去，特别是女性，不仅能满足优质蛋白质来的来源，同时能很好的补充铁，对补充气血有很大帮助。