虽然生活条件好了，但是压力却接踵而来，尤其是女性，不仅面临生活的琐事，还有工作中的事情，经常疲惫不堪，一些女人经常熬夜，或者饮食不规律，会贫血的症状出现，头晕眼花，气血不足等情况，影响着身体健康，所以呢，我们要通过食疗来改善贫血，这样对健康有着极大的益处。聪明女人吃这菜，称“穷人的阿胶”，除去老雀斑，皱纹没了，补血养颜。

今天呢，小编推荐一道美食，隔天吃一回，百吃不腻哦，它就是藕尖炒青椒，美味下饭，女性朋友要多吃，说起藕尖，相信大多数人吃过，藕尖也叫藕带，是莲藕的嫩茎，长长的一根，淡黄色的外表，烹饪的手法很多，不过，和青椒一起炒，色香味俱全，营养丰富，做法还简单，一起看看吧。

我们做这道藕尖炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，藕尖一把，青椒2个，盐适量，鸡精少许，大蒜少许，食用油适量。

1，首先，将买回来的藕尖一端处理下，放在清水中冲洗干净，沥水后，切成3厘米的段状，放在盘中备用。

2，紧接着，要把青椒去蒂，辣椒籽清理下，冲洗干净后，切成丝状，大蒜拍碎即可。

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3，这个时候，起锅，倒上适量的食用油，放上大蒜爆香，再把藕尖放锅中，快速的翻炒。

4，最后，再把青椒放锅中，用旺火继续翻拌，食材断生后，加上备好的调味料，炒到食材入味，就能装盘了。

这道藕尖炒青椒的做法大家学会了吗，藕尖的清脆可口，十分鲜嫩，自身的营养也是十分丰富，有助于滋补身体，还能滋养皮肤，藕尖搭配青椒一起吃，口感更丰富些，营养上还能互补，促进消化，帮助瘦身。

另外，藕尖还是补血的食物哦，比阿胶便宜，堪比阿胶补血养颜，因为藕尖中的铁元素丰富，有助于促进血液的循环，还能补血补铁，经常吃一盘，气色变好了，皮肤还水灵红润了，尤其女人要多吃。