无糖芒果冰沙

材料

1公斤的芒果、4勺柠檬汁

做法

1、清洗后的芒果去皮切成大块，放到搅拌机里；

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2、搅拌好的芒果倒入制作冰淇淋的机器，排去多余的水分（参照制作冰淇淋的机器说明书）；

3、从制作冰淇淋的机器中将做好的芒果混合物取出后放到冰柜中，用蜡纸包住，至少冷冻3-5小时。

芒果椰奶蛋糕

材料

无糖椰子片、乳酪（室温下软化）、椰奶、奶油、朗姆酒、全麦饼、5个大芒果、砂糖

做法

1、芒果洗净去皮切块；

2、烤箱预热至175摄氏度，在烤盘中将椰子片铺开，烤5-6分钟，每隔2分钟翻一下，直到变成棕色，拿出冷却；

3、在搅拌机中将乳酪打至表面像奶油一样光滑细腻，再加入椰子奶，在搅拌机中打到两者完全混合，慢慢加入奶油，搅拌，直到形成像山峰一样的形状，接着再倒入朗姆酒搅拌；

4、取一勺搅拌后的奶油铺在烤盘底部（用来烤蛋糕的烤盘一定要深），放上全麦饼盖住奶油，再铺上一层芒果和椰子片，一层一层地铺上去，重复三次。

5、冷藏3小时，直到饼干完全软化，上桌前撒上砂糖就可以了（最好在3天之内吃完）。

芒果米布丁

材料

煮熟的白米饭、杏仁牛奶、椰奶、香草、椰子片、新鲜切丁的芒果

做法

1、把杏仁牛奶、椰奶、米饭、香草、蜂蜜、椰子片倒进锅中煮开，搅拌，把火关小，再煮15-20分钟（不要巴锅底或者把水烧干）；

2、把椰子片放在煎锅中烤，并且撒上一点椰子汁；

3、15-20分钟后，把切丁的芒果放进米饭混合物中并且搅拌，再多煮3-4分钟；

4、煮好盛进碗里后，可以再将烤好的椰子片放在上面~